Дунайская соль
Мука, яйца, молоко и самая любимая начинка: наш фото рецепт соленого Дуная.
Отличная альтернатива пикантному пирогу, которым весело поделиться: соленый дунай.
Мягкие шарики из дрожжевого теста с начинкой из того, что вам больше всего нравится. Мясное ассорти, сыры или овощи - вы можете побаловать себя созданием вкусных и особенных начинок.
Абсолютно рекомендуется для неформального аперитива или закуски с друзьями и удобен даже для маленьких сладкоежек.
- Урожайность: обслужено 8 человек
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 40 минут
Соленый Дунай, фаршированный салями и сыром
Ингредиенты
- 1 целое яйцо
- 250 миллилитров теплого молока
- 25 г свежих дрожжей
- 15 грамм соли
- 60 грамм оливкового масла
- 550 г муки половинки 00 половин манитобы
- 1 желток
- 20 грамм сахара
- 100 грамм проволоне или острый проволоне, сыр Скаморца, эмменталь ...
- 4 ломтика мортаделлы или спек, салями, вареная ветчина ...
- мак
Подготовка
Возьмите все взвешенные ингредиенты и выложите их на рабочую поверхность.
Приступим к приготовлению теста.
В большую миску налейте теплое молоко и дайте дрожжам раствориться.
Затем добавьте по очереди яйцо, масло, сахар и немного просеянной муки. Затем добавьте соль.
Сначала перемешайте деревянной ложкой прямо в миске, затем перейдите на присыпанную мукой поверхность.
Энергично месите не менее пяти минут.
Когда у вас получится однородное тесто, сделайте шар и поместите его в посыпанную мукой миску.
Сделайте классический поперечный надрез, чтобы облегчить закваску.
Накройте тканью и дайте подняться примерно два часа.
Поднявшись, разделите тесто на 4 части. Из каждого из них сделайте несколько буханок, из которых вы получите по 4 штуки.
Раскатайте их и сделайте диски.
Наполните диски начинкой по вашему выбору.
Кладем мортаделлу, эмменталь и лист базилика.
Теперь закройте диски, чтобы получилась сфера с закрытым отверстием вниз.
Разложите шарики рядом в форме для запекания с пергаментной бумагой. Смажьте поверхность каждой сферы взбитым яичным желтком.
Посыпать маком. Выпекать в статической духовке 35 минут при 180 градусах.
Ваш соленый дунай готов.
Приятного аппетита!