Летние рецепты: быстро, вкусно и недорого
Летних рецептов, чтобы как можно меньше оставаться на кухне.
Оригинальные и вкусные идеи подать на стол самые свежие блюда
Лето наступает
Пришло лето, и, давайте посмотрим правде в глаза, никто из нас не хочет проводить слишком много времени на кухне. Еще потому, что в жару готовить сытные и слишком тяжелые блюда - это не лучшая идея. Поэтому в идеале всегда иметь под рукой список быстрых, вкусных и дешевых рецептов, чтобы сэкономить на ужине. Ниже вы найдете несколько летних рецептов, от первых блюд до десертов, чтобы выжать как можно меньше, не жертвуя вкусом!
Холодная паста
Холодная паста - это обязательное блюдо лета: существует множество вариаций, от самых сложных до тех, что приготовлены на «отходах» холодильника . В основе, конечно, всегда макароны, желательно короткие. Самый классический из них - средиземноморский: помидоры черри, нарезанная кубиками моцарелла и несколько листиков свежего базилика - это неотразимое блюдо, подходящее для всех. Однако, если вы любите лосось, вы можете приготовить холодную пасту с кабачками и лососем.. Можно отварить кабачки или приготовить их на сковороде; затем нарезать лосось соломкой и все перемешать с пастой. Вместо лосося можно использовать банку тунца. Для любителей греческой кухни оригинальный летний рецепт - холодная паста с фетой. Просто и быстро: просто смешайте пасту с помидорами черри и нарезанной кубиками феты и принесите на стол очень свежее первое блюдо.
Рисовые салаты на лето
Вместо макарон можно использовать рис, полбу, ячмень или кус-кус . Холодный рис можно заправить обжаренными цукини и нарезанной кубиками ветчиной или отварным тунцом и цукини. Для сладкоежек можно положить хлопья из сыра, вурстеля, кукурузы, гороха, солений, маслин, моркови и перца. С другой стороны, кускус, идеально подходящий для лета, готовится за несколько минут: просто положите нужное количество предварительно приготовленного кускуса в миску, залейте горячей водой и дайте ему постоять 5 минут. Затем вы можете приправить его по вкусу, но лучше всего смаковать его со свежими сезонными овощами.Ячмень и полба требуют более длительного времени приготовления, но их приготовление несложно, и вы можете заправить их даже в этом случае свежими овощами и всем, что вам больше нравится. Превосходный салат из полбы, заправленный соусом песто, помидорами черри и филе анчоусов.
Летние основные блюда
Часто летом мы предпочитаем есть только первое или только второе. Если вы больше любите мясо или рыбу, а не макароны и рис, мы рекомендуем несколько быстрых рецептов, идеально подходящих для жаркого времени года. Рулет из картофеля, тунца и рикоттой свежий и существенный второй курс: для 4 -х человек, кипятить 500 г картофеля в мундире, слить воду и помять их; затем добавьте 400 г тунца в растолченном вручную масле и 100 г рикотты и перемешайте. Добавьте щепотку соли, столовую ложку каперсов , тертую цедру лимона и петрушку и перемешайте. Придайте рулету форму руками и оставьте застывать в холодильнике на полчаса, завернув в пищевую пленку или алюминиевую фольгу. Если любите мясо, попробуйте гребешки с пивом: телятины посыпьте мукой,приготовить их на сковороде с маслом и пивом (200 мл светлого пива на 4 порции) и подавать мясо еще горячим.
Летние рецепты с яйцами
Омлеты хороши в любое время года, но они идеальны летом, потому что их также можно есть холодными. Овощи, такие как помидоры черри и баклажаны, хорошо сочетаются с омлетом , если вы хотите отказаться от обычных кабачков. Или вы можете добавить в них ветчину или нарезанный кубиками бекон. Если вы хотите остаться на яйцах, но попробовать что-то другое, вы можете приготовить яйца тунца : сварить яйца вкрутую и, когда они будут готовы и остынут, аккуратно их скорчить. Разрежьте их пополам и удалите желток, затем выложите в миску майонез, тунец в масле, слейте и покрошите руками, желтки, каперсы, петрушку, анчоусы и перемешайте. Положите по ложке смеси в каждое яйцо, и блюдо готово.
Салаты
Салаты - идеальный летний рецепт для тех, у кого мало времени на тушение: их удобно брать с собой в офис, они супер дешевы и быстро готовятся. Если вы хотите приготовить что-то другое, салаты без салата, предлагаем вам три простых рецепта. Первый - классический салат из картофеля, кабачков и тунца. Картофель отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками; добавить обжаренные цукини, высушенный тунец и салат готов. Греческий салат тоже подойдет быстро : нарезанный кубиками фета, помидоры, нарезанный тонкими ломтиками огурец и маслины. Наконец куриный салат: приготовить курицу на сковороде (это займет всего 5 минут), затем дать остыть. Когда курица остынет, нарежьте ее кубиками и поместите в миску с ломтиками яблока, грецкими орехами, солью, перцем и лимонным соком.
Летние сладости
Даже для летних десертов выбор широк: от классического тирамису до фруктовых пирогов, до холодных пирожных, таких как чизкейк и торты с мороженым . Мы предлагаем вам супервкусный и свежий рецепт, который можно взять с собой на барбекю с друзьями или отведать всей семьей во время воскресного обеда: лимонный чизкейк . Начнем с основы: 200 г сухого печенья нарезать и выложить в миску со 100 г топленого масла, перемешать и выложить смесь в кастрюлю.(возможно, с открывающейся застежкой-молнией) выложен бумагой для выпечки. Хорошо разровняйте основу и оставьте в холодильнике на 20 минут. Затем приготовьте смесь: смешайте 300 г плавленого сыра, 200 г рикотты и 150 г сахарной пудры; добавить 3 столовые ложки теплого лимонного сока с 12 г растопленных желатиновых листов внутри, перемешать и добавить к смеси 100 мл свежих взбитых сливок. Делайте движения снизу вверх и затем переложите смесь в кастрюлю.. Для покрытия нагрейте 200 мл воды со 100 г сахарной пудры, варите несколько секунд, затем добавьте лист желатина, который вы замочили в холодной воде. Растопите и остудите, затем добавьте 100 мл лимонного сока и 3 капли пищевого красителя: вылейте топпинг на торт, разровняйте и оставьте в холодильнике на 2 часа перед подачей на стол.