Вся польза и свойства зелени репы
Универсальный овощ, богатый положительными свойствами. Давайте вместе откроем все достоинства, которые мы можем извлечь из этого
Они горькие, но они драгоценный союзник для нашего здоровья. О ком идет речь? Зелень репы, овощ, принадлежащий к семейству Brassicaceae, обладает важными свойствами и многочисленными преимуществами для здоровья человека. Давай узнаем лучше.
Свойство
Начнем со свойств. Они состоят на 95,6% из воды и богаты клетчаткой и витаминами , особенно A, C, K и группой B, в частности фолиевой кислотой , которая необходима при беременности. Они приносят хорошее количество минераловтакие как кальций, фосфор, сера, калий и железо (лучше всего усваиваются, приправляя их небольшим количеством лимона) и обеспечивают хорошее количество белка. Они низкокалорийны: всего 22 ккал на 100 г. Поэтому они хорошо подходят для низкокалорийных диет. Благодаря содержанию воды и клетчатки они обладают детоксикационными, очищающими и улучшающими функции кишечника свойствами. Они обладают антиоксидантной способностью из-за наличия витаминов A и C и полифенолов. Наличие витаминов группы В делает зелень репы защитной для сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию минералов они хорошо подходят при астении. Их также легко чистить: просто удалите жесткие стебли и более толстые листья.
Преимущества
Перейдем к преимуществам. Они положительно влияют на кожу и волосы благодаря наличию витамина А, важного элемента для правильного функционирования тканей тела и выработки кожного сала, который сохраняет кожу и волосы увлажненными. Они также способствуют выработке коллагена благодаря наличию витамина С и предотвращают анемию из-за большого количества железа. Они играют важную роль в профилактике остеопороза из-за содержания витамина К, который необходим для здоровья костей, правильного усвоения кальция и снижения его выведения с мочой. В течение некоторого времени зелень репы и другие Brassicaceae проявляли противоопухолевое действие., в частности, против рака толстой кишки и легких, благодаря присутствию соединений серы, включая изотиоцианаты и сульфорафан. Последний отвечает за горький вкус и, по-видимому, оказывает противоположное действие на опухоли пищевода, простаты и поджелудочной железы. Другие исследования показывают преимущества при лечении диабета благодаря наличию клетчатки, которая снижает гликемический индекс других продуктов.
Рецепты
Орекьетте с ботвой репы Все, что осталось, - это приготовить вкусный рецепт на основе ботвы репы, например, тушеной репы, пикантного пирога с репой и орекьетте с ботвой репы.
зелень репы с заварным кремом