Отравление мидиями, когда оно возникает и как его избежать
Пищевое отравление мидиями - частая жалоба потребителей этих моллюсков. Давайте узнаем больше.
Всем любителям хорошей рыбы сложно устоять перед тарелкой мидий .
Да, потому что этих моллюсков можно приготовить тысячей разных способов: запекать в духовке, с макаронами или тушить, и они всегда будут очень вкусными.
Очевидно, что, как и ко многим другим видам рыбы, даже с мидиями, нужно уделять максимум внимания , так как случайно употребив несвежий продукт, можно получить пищевое отравление.
При отравлении мидиями
L ' интоксикации мидий происходит, конечно, только после того , как потребляемые мидии не свежие или сырые .
Заражение происходит потому, что они фильтруют организмы , то есть поглощают все, что есть в море; поэтому, если их не очистить должным образом и, прежде всего, употреблять в сыром виде, они могут вызвать серьезные желудочно-кишечные проблемы .
К счастью, бактериальное заражение проходит через несколько дней, но вызывает несколько очень неприятных недугов, таких как тошнота , рвота , дизентерия и болезненные спазмы в животе .
Если вы столкнулись с этим типом опьянения, мы рекомендуем Вам обратиться к врачу общей практики немедленно и, в самых крайних случаях, обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи.
Но это еще не все, потому что потребление сырой рыбы может привести к гепатиту А и сальмонеллезу, а также к высокой температуре.
Как избежать отравления мидиями
Чтобы избежать бактериального заражения мидиями, лучше всего употреблять только и исключительно свежую рыбу , хорошо очищенную и несколько раз промытую и, прежде всего, приготовленную.
Любителям сырой рыбы важно уделять пристальное внимание происхождению рыбы и ходить только в рестораны, известные своим высоким качеством.
Кроме того, очень важно, чтобы вся потребляемая сырая рыба была предварительно подвергнута умерщвлению в соответствии с действующими правилами.
Еще одна важная вещь, которую следует подчеркнуть, - это то, что если вы потребляете сырую рыбу, добавление лимонного сока не защитит вас от отравления, так как этот цитрусовый фрукт не имеет кулинарной способности.