Рисовая диета: как это работает?
Три дня детоксикации и девять дней для быстрого похудения: вот что вам нужно знать о диете, разработанной почти столетие назад и вернувшейся в моду.
Рисовой диете почти век. Первоначально разработанный в качестве немедикаментозной терапии для пациентов, страдающих гипертонией, в последние годы он вернулся в режим детоксикации , позволяющий сбросить несколько килограммов за несколько дней .
Свойства риса
Рис (Oryza Sativa) - это злак из семейства злаковых, составляющий основу рациона многих народов, мы читаем в одной из последних книг, посвященных этой теме, «Рисовая диета» Аннамарии Валенти (Read Publisher). На рынке доступны десятки разновидностей риса , различающихся по форме (короткое или длинное зерно), размеру (мелкое или крупное зерно) и составу (цельнозерновой, шлифованный, пропаренный и т. Д.). В целом, это легкоусвояемая пища, и если она цельная, она способствует опорожнению кишечника . Он богат антиоксидантами , низким содержанием натрия и низким содержанием калорий : 130 на 100 граммов вареного белого риса, 111 для цельнозернового риса.Его также можно употреблять тем, кто страдает непереносимостью глютена . Чтобы придерживаться рисовой диеты, предпочтительным методом приготовления является отваривание . Вареный рис, а не жареный, содержит меньше крахмала и имеет более низкий гликемический индекс .
Как зародилась рисовая диета?
Эта диета была впервые разработана в 1939 году доктором Уолтером Кемпером из Университета Дьюка в Северной Каролине. Из-за отсутствия адекватных лекарств диета изначально была разработана для пациентов с хроническими заболеваниями, такими как сердечная или почечная недостаточность, диабет, артрит, ожирение и гипертония. Первоначальная терапия, потреблявшая примерно 2000 калорий в день, включала только потребление белого риса, свежих фруктов или сока, железа и витаминов. Через несколько месяцев было введено небольшое количество нежирного мяса и овощей. В последние годы рисовая диета вернулась . Впервые с публикацией в 2006 году книги Китти и Роберта Розати «Раствор из рисовой диеты»., впоследствии с другими интерпретациями. Среди знаменитостей, попробовавших этот режим диеты, Кайли Дженнер и Дженни Маккарти .
Базовая схема: три дня детоксикации ...
В самой последней версии рисовой диеты используется схема 3 + 9: три дня детоксикации, за которыми следуют девять дней настоящей диеты . Этот режим строго ограничивает потребление соли, которая стимулирует аппетит, жиры и переоценивает потребление углеводов. Если быть точным, сложные углеводы - например, те, что содержатся в рисе, картофеле, ячмене, киноа - вместо простых углеводов, таких как те, что содержатся в закусках и печенье.
Меню на первые три дня включает:
- Завтрак : сладкий рисовый крем (рис, сваренный в большом количестве воды, а затем смешанный), с чайной ложкой меда или красных фруктов (ягод, клубники, вишни);
- Обед : бурый рис, сваренный в большом количестве воды (следует употреблять даже воду для приготовления риса), заправленный оливковым маслом первого отжима и фруктами;
- Ужин : рисовый суп (как вариант, ячмень или киноа) с отварными овощами отдельно.
… И девять дней настоящей диеты
На втором этапе , помимо овощей, рис можно сочетать с легкими молочными продуктами (йогуртом, обезжиренной рикоттой, творогом, пастообразными сырами), белым мясом без кожи, яйцами, чечевицей, фасолью и нежирной рыбой. В конце первой фазы, детоксикации организма, и второй фазы, похудания, вы можете сбросить до пяти килограммов . Вот несколько примеров меню для второго этапа:
- Завтрак : стакан рисового молока с тремя рисовыми лепешками, несколько чайных ложек органического джема (100% фруктовый, без добавок и подсластителей) или каша, приготовленная на рисовом молоке и рисовых хлопьях с цукатами;
- Полдник : сезонный фрукт;
- Обед : ризотто с обезжиренной рикоттой и цукини или рис с сырыми овощами и первой солью; или снова рыба - морской окунь, хек, морской окунь - курица без кожи, овощи и овощи (мясо и рыбу необходимо запекать или жарить на гриле без приправ и с добавлением зелени и овощей);
- Полдник : сезонный фрукт.
- Ужин : ризотто с грибами или отварной рис с креветками на пару (или с белым мясом) с микс салатом (или овощами-гриль) с небольшим количеством масла; или рисовый крем с креветками и кабачками или ризотто со шпинатом с курицей и овощами.
Разрешенные порции и продукты
Что касается разнообразия риса, то в течение двенадцати дней общей диеты вы можете переключить потребительский традиционный белый рис на колесо , на басмати , черный рис (Венера) и красный рис . Цельнозерновая мука более богата витаминами, минералами и клетчаткой, чем белая. Красный рис богат полифенолами , калием и предпочтителен, если вам нужно контролировать уровень холестерина и триглицеридов. Рис Венеры содержит антоцианы , антиоксиданты, известные своими антивозрастными свойствами. Наконец, басмати содержит меньше жира. Среди безглютеновых крупчто вы можете употреблять вместо риса, есть ячмень , киноа , просо , амарант или гречка . Эти участки находятся между 60 и 80 граммами для риса , в то время как для овощей единица измерения является американской чашкой, 237 миллилитров чашка: чашка сырых овощей или половины чашки приготовленных овощей. Кроме того, каждый день необходимо выпивать не менее двух литров воды . Для тех, кто спешит или незнаком с количеством, доступен набор Dietidea (в аптеках и в Интернете) , разработанный проф. Никола Соррентинов сотрудничестве с Riso Scotti . Он длится семь дней, дозы готовы к каждому моменту дня, продукты также можно употреблять в офисе.
Противопоказания
Перед тем, как начать рисовую диету, необходимо получить зеленый свет от хорошего диетолога. Это довольно ограничительный режим, который не учитывает потребности отдельного человека. Это следует понимать просто как быструю диету, чтобы очистить себя и сбросить несколько килограммов ввиду примерки костюма или после праздников. Среди побочных эффектов он может вызывать: физическую и умственную усталость, ослабление иммунной системы, уменьшение мышечной массы, метеоризм. Не рекомендуется несовершеннолетним, беременным, кормящим женщинам и лицам с уже имеющимися патологиями.