Крокеты из репейника: рецепт и ингредиенты

Вот новый вегетарианский рецепт, крокеты из лопуха.

Лопух широко распространен на необрабатываемых землях, по краям дорог и троп, а также возле лесов. Это двулетнее травянистое растение, которое очень легко найти как в горах, так и на равнинах. Его используют в кулинарии, включая листья, корни и семена : неудивительно, что лопух - одно из дикорастущих растений с самыми богатыми и разнообразными пищевыми традициями, широко используемое на Дальнем Востоке как обычный овощ.

Сырые стебли лопуха также можно есть в салатах, если они взяты с молодого растения и соответствующим образом лишены внешней коры.

ПОПРОБУЙТЕ: тефтели из нута и кунжута

Рецепт, который мы собираемся вам дать, сделан из корней растения. Не задирайте нос, ведь добро конечного результата покорит всю семью, в том числе и детей! Речь идет о приготовлении вкусных крокетов из лопуха , очень легких и быстрых в приготовлении.

Крокеты из репейника: состав

Вот ингредиенты :

• Крокеты из лопуха: отличные крокеты на основе этой спонтанной травы

  4 горсти корней лопуха

• 1 дикий лук
• 1 горсть нарезанной петрушки
• 1 яйцо
• 1 горсть панировочных сухарей
• 1 горсть кукурузных хлопьев
• 100 гр соевого масла
• оливковое масло
• соль и перец

Крокеты из репейника: рецепт

А теперь подготовка:

• Корни лопуха тщательно очистите, очистите от кожуры и нарежьте дольками.
• В очень большую кастрюлю положите корни и залейте холодной водой (2 литра), которую доведите до кипения.
• В этот момент добавьте соль и убавьте огонь, оставив вариться еще 25 минут, пока корни не станут мягкими и хорошо приготовленными.
• Слейте воду с корней лопуха и пропустите их через овощную мельницу, приправив солью и перцем.
• Тем временем обжарьте масло и мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета.
• Выключите огонь, дайте ему остыть, а затем добавьте соте в пюре из лопуха. Продолжайте перемешивать и добавьте в смесь панировочные сухари, взбитое яйцо и петрушку.