Сегодня я готовлю и приглашаю незнакомцев, которым доверяю, кроме ресторана: это домашний ресторан, новый социальный рубеж в сфере общественного питания.
Совместное использование пищи с целью совместной экономики , во имя хорошей еды, культурного обмена и активного общения. Эти слова описывают « домашний ресторан » лучше, чем любое другое определение , новую концепцию общественного питания, которая постепенно приходит в Европу и Италию после того, как распространилась по четырем уголкам мира.
То, что домашние рестораны - это не просто тенденция или мода, это, скорее, ответ на потребность в совместном использовании и «счастливый» экономический спад, уступивший место общественному питанию и хорошей еде . Это, как говорят американцы, последний рубеж общественного питания или желание открыть двери дома для других , и не только для обеспечения некоторого дополнительного дохода, но и для совместного использования за столом. А разделение - ключевое слово для понимания феномена домашних ресторанов : разделение стола, любовь к готовке и удовольствие от совместной жизни.
Читайте также:
- Совместное использование продуктов питания и обмен продуктами питания: совместное использование продуктов питания помогает бороться с пищевыми отходами
- iFoodShare, итальянская платформа для обмена лишней едой
Все это происходит случайно или, если хотите, для развлечения: небольшое сообщество людей, желающих поужинать с друзьями, а не в обычном ресторане, ищет в Интернете ближайшее место, чтобы поделиться оригинальными кулинарными впечатлениями с другими гостями. Кто-то, находящийся неподалеку, принимает «вызов» и открывает двери дома группе клиентов, чтобы приготовить еду на заказ или простую дегустацию продуктов нулевого километра.
Но где, как и почему мы встречаемся в домашних ресторанах? Такие сайты, как Gnammo, VizEat, Ceneromane и Peoplecook, позволяют вам найти эту и много другой полезной информации о постоянно растущем явлении. И даже если в Италии есть те, кто уже начал много работать на кухне, раскрывая на кухне весь свой творческий потенциал. Те, кто хочет зарезервировать место, также могут забронировать через профиль Facebook своего любимого домашнего ресторана. Контакт происходит только в сети, здесь вы выбираете мероприятие, бронируете и оплачиваете.
Но давайте посмотрим на практическую сторону явления, пытаясь понять, что нужно сделать, по крайней мере, в нашей стране, чтобы открыть домашний ресторан, не столкнувшись с неприятными юридическими или фискальными сюрпризами.
Это может заинтересовать:
- Приложение для обмена фруктами и овощами между соседями
- Сельское хозяйство и городские сады для совместного использования и общения
Как открыть домашний ресторан
Любой, кто хочет открыть домашний ресторан в доме, должен иметь в виду, что если все происходит дома, то работа в клубе ужина не считается коммерческой деятельностью, поэтому разрешение на работу не требуется, хотя желательно иметь сертификат о безопасности пищевых продуктов .
Что касается налоговых органов , помните, что можно выполнять разовые работы без номера НДС до максимальной суммы в 5000 евро брутто в год, то есть порога освобождения от налогового обязательства, в то время как на общий доход, полученный в результате этой деятельности, если он не превышает 30 000 евро в год , предусматривается режим минимального субсидирования, даже если есть необходимость зарегистрироваться для уплаты НДС.
Вы можете открыть свой домашний ресторан, зарегистрировавшись в одном из существующих сообществ, в этом случае просто обновите меню, цену, дату, время, местоположение; или вы можете создать свою собственную страницу в Facebook или специальный сайт, на котором можно будет разместить всю эту информацию. Цена спросить? В зависимости от меню, адреса и других факторов он колеблется от 5 до 70 евро на человека. Хороший способ начать работать рестораторами или наказать.
И кто лучше, чем туристы, жаждущие открыть для себя всю прелесть итальянской домашней кухни, мог бы оценить такую инициативу?
Изображения через Shutterstock