Хрустящий тофу с апельсином и имбирем: давайте откроем для себя этот отличный веганский рецепт
День за днем, еда за едой, мы уже научились создавать на кухне разные простые и вкусные веганские рецепты, будучи уверенными, что даже самые «скептически настроенные», попробовав их, передумают в отношении предполагаемого отсутствия «аппетита» к блюдам, приготовленным без ингредиентов. животное происхождение.
Теперь мы предлагаем рецепт с очень специфическим тофу, хрустящим тофу с апельсином и имбирем.
Начнем сразу с ингредиентов:
Ингредиенты для приготовления хрустящего тофу с апельсином и имбирем
Вот ингредиенты для 4 человек:
- 350 гр очень твердого тофу
- 1 стакан апельсинового сока
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- ¼ чашка коричневого сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры
- Оливковое масло первого отжима
- 2 короны крупно нарезанной брокколи
- 2 лука-шалот
- 1 горсть семян кунжута
- 1 щепотка красного перца
Рецепт хрустящего тофу с апельсином и имбирем
Вот подготовка к следующему:
- Выдавливайте тофу в течение 10-15 минут, пока он не потеряет большую часть воды.
- Тем временем растворите половину чайных ложек кукурузного крахмала, используя часть апельсинового сока.
- Используйте оставшийся сок, чтобы создать эмульсию с коричневым сахаром, соевым соусом, имбирем , измельченным чесноком и цедрой апельсина, и поставьте все это на слабый огонь в небольшую кастрюлю.
- Медленно довести до кипения и оставить вариться примерно 15 минут.
В этот момент добавьте смесь к ранее растворенному кукурузному крахмалу и перемешивайте, пока смесь не станет идеально однородной.
- Снять с огня и отставить.
- Нарезать тофу кубиками и размешать на сковороде вместе с частью кукурузного друга, не использованной в эмульсии.
- Готовьте несколько минут, хорошо подрумянивая с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистой корочки .
- Переложите тофу на бумажное полотенце и дайте излишку масла хорошо высохнуть.
- Тем временем доведите брокколи до кипения, обмакните ее в сковороду с зубчиком чеснока и столовой ложкой оливкового масла первого отжима и поджарьте в течение нескольких минут, добавляя тофу в середине приготовления.
Вы можете подавать все на подушке из белого риса со свежим имбирем, небольшим количеством лука-шалота, семенами кунжута и щепоткой чили.
Другие рецепты с тофу
Вот и другие рецепты на основе тофу, которые мы рекомендуем попробовать:
- Острый тофу с апельсиновым соусом
- Обжаренный тофу с грибами, чесноком и имбирным соусом
- Рецепт карри из тофу с зеленым яблоком, манго и кешью
- Тофу с оливковым паштетом