Маракуйи (научное название маракуйя) является плодом вьющееся растение произрастает в тропических районах также известен как маракуйя, Portuguese имя , которое включает в себя имена коренных или гранадилла , испанское имя , которое ссылается на свои многочисленные семена съедобных , что вспоминает издалека гранат .
Прежде всего, давайте очистим поле недоразумения, которое часто сопровождается названием этого фрукта: его называют маракуйей не за его якобы свойства афродизиака , а за форму венчика цветка, напоминающую изображение тернового венца. носил Христос во время его распятия.
Можно найти два основных типа маракуйи : тот, который мы чаще всего находим на прилавках, - это пурпурная маракуйя (passiflora edulis), которая имеет темно-фиолетовую кожуру и меньше по размеру, чем желтая маракуйя (passiflora edulis flavicarpa).
Свойства маракуйи или маракуи
С точки зрения питания, маракуйя в основном состоит из воды (73%), а также белков, жиров, золы, пищевых волокон, углеводов и сахаров. Есть также умеренное количество минеральных солей, таких как калий, магний , натрий, фосфор , кальций, железо , цинк и селен .
В этом фрукте также содержится хорошее количество витаминов, в частности групп C и A. Кроме бета-каротина также присутствуют витамины группы B (B2 и B3), K, J.
Будучи важным источником антиоксидантов , этот фрукт особенно известен своим действием по борьбе со свободными радикалами и клеточным старением.
Это также легкоусвояемый фрукт, способный поддерживать перистальтику кишечника и его регулярность благодаря наличию такого вещества, как пектин , который также отвечает за насыщающий эффект маракуйи и его задерживающее действие на всасывание углеводов. и может принести пользу также метаболизму жиров и накоплению холестерина; наличие слизи, в частности, делает его полезным средством от гастрита и колита .
Благоприятные эффекты маракуйи также можно отнести к высокой концентрации незаменимых жирных кислот, среди которых Омега 6 и в меньшем количестве Омега 3 , отвечающие за правильное функционирование всего организма.
Откройте для себя свойства этих тропических фруктов:
- Что такое дуриан и его свойства
- Мангостин, свойства и применение
- Питайя или плод дракона, свойства и применение
- Свойства и использование карамболы или карамболы
- Свойства манго
- Ачача, плод, похожий на дыню
- Гарциния камбоджийская свойства
Как вы едите маракуйю?
Однажды кто-то написал нам, спрашивая, нужно ли чистить маракуйю. Ответ очевиден - нет. Маракуйю не нужно чистить . Его едят в свежем виде, просто разрезав ножом фрукты на две равные части (они должны быть спелыми, со слегка морщинистой кожицей, а не гладкими).
После этого студенистую мякоть и семена поедают чайной ложкой. В некоторых странах происхождения этого фрукта вы увидите, как местные жители открывают его руками и сосут мякоть без помощи каких-либо инструментов. Что ж, это не так просто, нужно быть действительно практичным, лучше использовать нож и ложку ...
Коктейли из маракуйи и рецепты
Этот экзотический фрукт с очень ароматной мякотью можно употреблять как в естественных условиях, так и в качестве ингредиента фруктовых соков, муссов, кремов, шербетов и коктейлей, а также в качестве основы для ликеров и других алкогольных напитков.
В частности, сок, полученный из маракуйи, является основой многих рецептов приготовления джемов , кремов, муссов, а также шербетов и десертов.
Совет : попробуйте сок маракуйи с домашним йогуртом .
Он также используется в качестве косметического ингредиента для изготовления шампуней, кремов и масел.
Как сохранить маракуйю
Благодаря очень устойчивой кожуре, этот фрукт можно очень хорошо хранить даже более недели, однако мы рекомендуем хранить его в холодильнике, чтобы он оставался в лучшем виде.
Вы также можете заморозить его, если понадобится, чтобы употребить позже.
Цветок маракуйи
Вот красивое изображение, на котором изображен цветок маракуйи, форма которого, как мы видели, получила свое название.
Маракуйя: маракуйя
Растение, из которого вырастает маракуйя, называется пассифлора, и мы описали все его свойства в этом специальном подробном анализе: свойства пассифлоры.
Продажа продуктов из маракуйи
Вот серия продуктов, полученных из этого фрукта для продажи в Интернете, от сока до ягод маракуйи и семян для выращивания маракуйи.
Возможно, вас также могут заинтересовать:
- Экзотические фрукты все чаще появляются на наших столах
- Что такое дуриан и его свойства
- Гарциния камбоджийская: свойства