✅ Фрикадельки из нута

Фрикадельки из нута

Фрикадельки из нута - вкусные и вкусные вегетарианские и веганские шарики, которые порадуют и молодых, и старых.

В нута фрикадельки являются вкусным вегетарианцем и веганский второй курс , здоровый и легкий, очень любят и взрослые , и дети.

Их приготовить довольно просто . После замачивания и варки нут пропускают в блендер и превращают в пюре . Если вы хотите , вы можете добавить вареные овощи по вкусу , как картофель, шпинат, зелень и т.д., Может быть в холодильнике , потому что он извлекаться продвинулись ранее.

Вы также можете обогатить тесто сухофруктами, крупно растертыми в ступке, такими как грецкие орехи или миндаль, но кедровые орехи и фисташки также очень хорошо подходят для этого рецепта . Хрустящие сухофрукты создадут очень приятный контраст с мягкостью и мягкостью фрикадельки.

По вкусу добавляют ароматные травы, которые сделают котлеты свежими и ароматными. Если вы любите специи и экзотические ароматы, вы можете заменить травы паприкой , куркумой или карри .

На этом этапе остается только слепить шарики и обвалять их в панировочных сухарях . Если вы хотите, чтобы рецепт был еще вкуснее, можно также посыпать тефтели семенами кунжута .

Наконец, остается только их приготовить: чтобы блюдо получилось более легким и полезным, положите его на тарелку и отправьте в духовку . В противном случае продолжайте более традиционно, обжаривая их на оливковом масле первого отжима .

В нуте фрикадельке следует подавать в горячем виде существенный и вкусный второй курсом , предпочтительно сопровождается соусом из йогурта , приправленные травы , такие как соус Tzatziki и кусочки пита. Но также их можно подавать как вкусный гарнир . Они также идеальны в качестве закуски во время ужина "шведский стол" или в качестве аппетитной закуски в сопровождении свежего приправленного томатного сока .

Их можно хранить приготовленными в холодильнике, поместив их в закрытую емкость, а затем повторно нагревая перед подачей на стол.

Также можно использовать фасованный отварной нут , желательно в стеклянной банке .

Ниже я проиллюстрирую базовый рецепт, по которому можно приготовить это блюдо самым полезным и легким способом, то есть в духовке . Вы можете сделать его как есть или изменить, следуя своему воображению и советам, описанным выше.

Выход: обслужено 4 человека
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 1 час 20 минут

Ингредиенты

250 г сушеного нута или 500 гр. из уже вареного нута
1 веточка свежего кориандра
5 свежих листьев базилика
2 веточки свежего тимьяна
1 веточка розмарина
розовая соль
черный перец
панировочные сухари
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки органического лимонного сока
2 столовые ложки холодной воды

Подготовка

Замочите сушеный нут в холодной воде.
Слейте воду из нута и промойте его. Затем варите их в воде около часа или пока они не станут мягкими. Не добавляйте соль в воду для готовки, иначе нут останется твердым.
После слива из воды переложите вареный нут в блендер.
Приправить розовой солью и свежемолотым черным перцем.
Добавьте базилик и другие ароматные травы без веточек.
Добавьте лимонный сок, оливковое масло первого холодного отжима и 2 столовые ложки холодной воды.
Взбивайте все, пока не получите мягкое пюре: если оно слишком твердое и не поддается обработке, добавьте еще немного холодной воды.
Приготовьте тефтели, взяв немного смеси и пропустив ее между ладонями, чтобы получить шарики размером с грецкий орех.
Наконец, передайте их по одному в панировочных сухарях.
Разложите их на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и варить четверть часа, переворачивая тефтели в середине процесса приготовления, чтобы они равномерно подрумянились.
Выньте из духовки и подавайте шарики из нута горячими.
Приятного аппетита!