Каштановый крем
Мягкий и вкусный крем для намазывания! Но и ложками можно есть ...
Рецепт каштанового крема подан.
Мягкий, бархатистый, вкусный на завтрак, который дает немедленный и продолжительный заряд энергии, но также отлично подходит в качестве закуски, чтобы разбить мрачные ноябрьские дни: вот рецепт приготовления ванильного крема из каштанов в домашних условиях .
Этот пастообразный крем особенный, потому что он очень универсален: идеально подходит для сухарей, горячего поджаренного хлеба вместе с ложкой свежей рикотты (даже лучше, если овечье молоко), но также идеально подходит для обогащения мусса, топленого мороженого, семифреддо, поленьев. бисквитное тесто или ложечные десерты.
Вы когда-нибудь думали, кроме того, приготовить прямо сейчас хороший запас в 250-граммовых банках, чтобы вы могли должным образом поклониться и подарить их в качестве драгоценного и вкусного домашнего подарка на следующее Рождество ?
Следуйте за мной по шагам, немногочисленным и простым!
- Выход: 4 банки по 250 грамм.
- Подготовка: 25 минут
- Приготовление: 40 минут
Ингредиенты
- 1 килограмм каштанов
- 1 стручок ванили
- 400 грамм сахара
Подготовка
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.
- Тем временем промойте каштаны под проточной водой и нарежьте их. Опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду, процедить и очистить от кожуры.
- Поставить на огонь еще одну кастрюлю, налить в нее 350 грамм воды и довести до кипения. Добавить стручок ванили, раскрытый в продольном направлении, из которого вы взяли драгоценные черные семена, а также добавить очищенные каштаны: варить 15 минут.
- Слейте воду из каштанов шумовкой, оставив воду для приготовления пищи, и разомните их в картофелеизделивателе.
- Положите их обратно в кастрюлю с ванильной водой, добавьте сахар и перемешайте.
- Доведите до огня и варите на слабом огне 20-25 минут, часто помешивая: вы обнаружите, что оно будет готово, потому что оно превратится в восхитительное и очень сливочное пюре!
- Горячие сливки разлить по стерилизованным ранее банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать остыть.
Хранить крем в кладовой 9-12 месяцев.