Леденцы
Они - символ праздников: вот как их сделать
Это нельзя отрицать: красные и белые леденцы - это по преимуществу образ праздника.
Фактически, на каждой уважающей себя рождественской фотографии или фильме эти белые и красные сахарные палочки символизируют зимние праздники.
Эти традиционные англо-саксонские сладости, которые первоначально назывались леденцами , буквально - леденцами , стали появляться на наших праздничных столах.
Так почему бы не принять эту тенденцию и не создать этот сладкий рецепт, чтобы удивить наших детей, возможно, в качестве десерта, который будет включен в чулок Befana вместе с превосходным домашним сладким углем?
Если вы будете следовать нашему рецепту, в кратчайшие сроки у вас появятся хрустящие и вкусные палочки, которые заставят улыбнуться детей и взрослых. Поскольку это американский рецепт, количество выражено в чашке - достаточно обычной чашки для завтрака, а дозы будут идеальными. Готовы к нашествию сладости?
- Выход: 15 палочек.
- Подготовка: 1 час 15 минут
Ингредиенты
- 3 стакана сахарного песка
- 1 стакан кукурузного сиропа
- 1 стакан воды
- красный пищевой краситель
- 1 с половиной чайной ложки экстракта мяты
Подготовка
- Выложите две большие формы для выпечки пергаментной бумагой и включите духовку на 90 градусов.
- Смешайте сахар, кукурузный сироп, экстракт мяты и воду в кастрюле и растопите на среднем огне. Время от времени помешивайте, чтобы сахар не кристаллизовался на стенках кастрюли.
- Когда карамель будет готова, вылейте половину смеси в первую сковороду и поставьте в духовку. Добавьте красную краску ко второй половине смеси, вылейте ее в кастрюлю и тоже поставьте в духовку.
Два противня должны оставаться в духовке на несколько минут или до тех пор, пока оба компонента не станут консистенцией ... карамели! - Когда составы будут готовы, наденьте кухонные перчатки и разминайте их, пока не получите, соответственно, белый и красный податливый состав, блестящий и достаточно мягкий для обработки.
- Для каждой палки сделайте две «катушки» компаунда, одну белую и одну красную. Так что переплетите два баннера, придав им бело-красное чередование, типичное для этих сладостей, затем скрутите верхнюю часть каждой палочки и дайте ей остыть до комнатной температуры.
- Если смесь рассыпается или становится слишком твердой, снова поставьте ее в духовку на несколько минут. Ваши леденцы готовы, с праздником!