Кто из вас не любит сладкие булочки ? Мягкий и мягкий десерт, который сегодня мы представляем в двух вариантах, один из которых также подходит для веганов.
Сладкая булочка хлеб напоминает нам о том, когда мы были маленькими , и мы закусили с выпечкой , приготовленной в домашних условиях нашей матери. Так почему бы не последовать этой традиции и попробовать приготовить ее дома, используя только свежие и, возможно, органические ингредиенты? Пойдем и откроем два рецепта!
Сладкие булочки: рецепт
Предлагаемый нами рецепт сладкого хлеба бриошь может быть приготовлен веганами, страдающими непереносимостью лактозы или аллергией на яйца, поскольку в них отсутствует молоко и продукты животного происхождения.
Вот ингредиенты :
- 600 гр муки из цельнозерновой полбы
- 100 грамм цельного тростникового сахара
- 300 мл овсяного молока
- 100 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 10 гр пивных дрожжей
- 1 чайная ложка соли
Подготовка. Приготовьте классический фонтан на столе, соединив муку и сахар. Нагрейте соевое молоко и дайте пивным дрожжам раствориться.
Добавьте молоко с дрожжами в фонтан, также добавив немного масла и щепотку соли. Замесите тесто вручную, пока не получите мягкое тесто. Мы советуем добавлять масло каждый раз, потому что тесто может быть слишком сухим.
Сделайте буханку, положите ее в миску и оставьте подниматься не менее 2 часов (объем должен увеличиться вдвое). Накройте его влажной тканью и вдали от сквозняков (например, в выключенной духовке).
Когда он будет готов, взять тесто, дайте ему выкачать и раскатать в буханка кастрюлю , что вы смазанный ранее. Здесь вы дадите ему отдохнуть еще как минимум час.
В качестве альтернативы, если вы хотите улучшить товарный вид, разделите тесто на три равные части и месите их, пока не получите несколько буханок, а затем скрестите их, как косу . Снова вам придется оставить его в покое.
Запекайте в духовке при 180 ° примерно 30 минут, и ваша сладкая булочка будет готова.
Сладкий бриошь с шоколадной крошкой
Если вы хотите украсить сладкую булочку шоколадной стружкой , вы должны изменить рецепт таким образом: при этих дозах учитывайте как минимум 115 граммов шоколадной стружки (белого, темного, молочного или смешанного, по вашему выбору).
Подготовка. Когда тесто поднимется в течение первых 2 часов, разделите его на 3 части, чтобы получить 3 хлеба. Каждый из этих батонов раскатайте скалкой и разлейте шоколадную стружку по центральной части.
Обязательно закройте их остатками макарон по бокам. Так у вас получится 3 ряда фаршированного теста. Сформируйте косу и дайте ей подняться в противне не менее 30 минут. Продолжайте готовить в обычном режиме при 180 ° еще 30 минут.
Кстати, вот несколько форм, доступных в Интернете, чтобы лучше всего приготовить булочки.
Вот другие рецепты и советы по приготовлению натуральных закусок:
- Круассаны бриошь без масла: ингредиенты и рецепты
- Домашние закуски для детей: рецепты
- Мадлен без масла и яиц: рецепт и ингредиенты
- Сладости без сахара: чем заменить
- Десерты без масла: чем его заменить
- Десерты без яиц: чем их заменить
- Десерты без молока: чем его заменить
- Веганские заменители традиционных ингредиентов в десертах
- Рецепты с яблоками: сладкое и соленое, чтобы попробовать
- Шоколадные конфеты: свойства, польза и рецепты